La pizza napoletana è un’ arte... e come tale,va rispettataPassione e devozione alla tradizione ritengo siano gli ingredienti principali per fare un buon lavoro.
Davide Civitiello
La Formazione
I corsi sono il modo migliore per formare i pizzaioli di domani,
seguendoli passo dopo passo in tutto il processo di apprendimento, dall’impasto alla cottura.
Un viaggio nel mondo a 360°, alla scoperta di nuovi sapori e culture, che senza la pizza non avrei avuto modo di conoscere.
In ogni viaggio, ho sempre portato con me la cosa più importante di tutte: un po’ di tradizione napoletana.
