Il 29 Dicembre 2016 sono stato ospite di uno scoppiettante show cooking organizzato da Casolaro Hotellerie presso il loro bellissimo showroom di Nola.

davide-civitiello-casolaro-showcooking3

Parlare di Casolaro Hotellerie significa riferirsi ad una azienda storica e contemporaneamente all’avanguardia in campo ristorativo.

L’azienda della famiglia Casolaro a cui sono legato da un sincero rapporto di amicizia da anni, è specializzata in forniture alberghiere, ristoranti, bar, pasticcerie, mense ed ospedali. Lo showroom di Nola copre una superficie di circa 8.000 metri quadrati e garantisce una vastissima offerta, circa 75.000 articoli che il cliente puo` scegliere, selezionare, e confrontare da vicino.

Proprio grazie al rapporto di affetto che mi lega all’azienda non ho potuto declinare l’invito del loro evento di fine anno svoltosi proprio all’interno dello show-room di Nola.

Conforme alla stile aziendale è stata organizzata una dimostrazione culinaria tenuta dallo chef Gaetano Zelante. Il menù dimostrativo, in pieno stile natalizio, prevedeva Tartare di baccalà, spaghettone natalizio, filetto di spigola in pinura saporita con contorno di rosti di patate e gamberi. L’aternativa di carne inseriva le costolette di Agnello al posto del filetto e i piselli al posto dei gamberi. Un menu gustoso preparato in modo eccellente dallo chef Zelante.

Ospiti come me all’evento gli chef di Rossopomodoro Antonio Sorrentino ed Enzo De Angelis con i quali mi sono confrontato e scambiato idee per le ricette del nuovo anno ormai in corso.

davide-civitiello-casolaro-showcooking4
davide-civitiello-casolaro-showcooking5

E stata un’occasione anche per visitare il vastissimo showroom di Nola e poter scrutare le nuove tendenze in ambito di forniture ristorative su cui l’azienda non ha rivali!
Ringrazio I f.lli Casolaro, Paolo e M.Vittoria per avermi invitato al loro evento a cui ho partecipato con grande piacere e faccio i complimenti allo chef Zelante per la bellissima dimostrazione!

davide-civitiello-casolaro-showcooking


*