PER L’IMPASTO

500g di acqua

750g farina 00

25g sale iodato

3g lievito di birra

PER IL CONDIMENTO

500g ricotta di bufala

500g ciccioli napoletani

pepe nero in grani

sale fino

10g pecorino bagnolese a scaglie

2 foglie di basilico

PER LA COTTURA

1lt di olio di arachidi


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